La 91.5 llamó hoy a Sergio Justianovich, investigador bragadense del INTA que respiró desde un primer momento un histórico sistema para el país.
Es, tal cual precisó, el que habilita a productores tamberos a envasar leche de una manera muy sencilla, pasteuurizarla y venderla en el mercado local.
Según remarcó, este sistema baja los costos significativamente, reduce el impacto ambiental y resuelve el problema sanitario.
Además, informó que en el país son 4 las empresas que concentran el 86 por ciento de la venta de leche.
Y completó que este proyecto, iniciado hace 10 años, se desarrolló con un centro especializado y participación de áreas de bromatología.
Justianovich cursó sus estudios secundarios en Agrotécnico y actualmente reside en La Plata.
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