Mañanas en orsai llamó hoy a Tomás Roldán, responsable de Reina de Macedonia, a horas de haber vivido otra Semana de la Miel.
Nació en la localidad de Rawson, donde dio sus primeros pasos en este mundo. Se definió como un “pequeño productor”, pero con grandes sueños.
Su emprendimiento lo lleva siempre a la Feria Franca. Ahora vive, a pesar de la pandemia, tiempos buenos porque hasta septiembre se consume mucha miel.
También habló sobre las características sensoriales de este producto, cuando aclaró que varía según la floración del lugar.
Tampoco se olvidó de apuntar que con el correr de los años la producción pasó de 80 a 100 kilos por colmena a menos de 30.
En la última parte de la charla, Roldán insistió en la importancia que tienen las abejas en los ecosistemas.
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